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Die Internetseite von Thorsten Knabe
Spruch des Tages:
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Rezept: Gegrillte Hähnchen-Curry-Schenkel Kategorie: Geflügel, Hauptspeise Für: 4 Gedecke Zutaten: 8 Hähnchen-Schenkel (insgesamt etwa 1,3 kg) 4 tb Öl, 2 tb Butter 2 Knoblauchzehen zerdrückt, 1 rote Zwiebel 2 tb Currypulver Salz, Pfeffer 1 Zitrone; unbehandelt 500 g frischen Blattspinat 300 g schmale Bandnudeln Vorbereitungszeit: 2 Stunden (Marinieren) Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten Die Hähnchenschenkel waschen, trockentupfen, portionsweise in 3 El Öl in einer Pfanne kurz anbraten und herausnehmen. 1 El Öl erhitzen und Knoblauch unter Rühren anrösten. Curry darüberstäuben, anschwitzen, salzen und pfeffern. Abgeriebene Schale und Saft der Zitrone einrühren, die Schenkel mit der Beize rundherum einreiben und 2 Stunden ziehen lassen. Blattspinat waschen und verlesen. Das Fleisch reichlich mit Sauce bestreichen, auf den Rost legen und 8-9 Minuten grillen. Inzwischen die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bißfest garen. Die gehackte Zwiebel in der Butter glasig anschwitzen, Spinat kurz mitdünsten, würzen und dann sofort die abgetropften Nudeln umtermischen. |
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